简介
Wheatfield X 的成立，是从姊妹公司 WheatfieldKitchen 麦田厨房，上海式西餐厅启发出来。甚麽是上海式西餐？源于1843年，上海开埠后，开始被西方的饮食文化所影响，于1917年，俄国10月革命发⽣后，⼤量俄国人涌入上海（上海人称他们为罗宋人；Russian的译音），当时在淮海中路⼀带，出现很多俄式西餐厅，它的⼀菜⼀汤（即是罗宋汤加麵包）迅速风靡全上海。其后，上海式西餐亦同时引入香港，更在50、60年代快速发展，成为当时主流餐种之⼀。Wheatfield X 股东之⼀，Andrew 的父亲叶葆仁师傅，曾为香港其中⼀所着名上海式西餐厅作主厨，凭着他40多年烹调上海式西餐的经验，于2013年，父⼦俩在铜锣湾开⽴以上海式西餐为主题的餐厅 - Wheatfield Kitchen 麦田厨房，开业至今，承蒙得到广大食客的支持及各媒体採访报导。于2016年初，更获得法国美食会的认同及受勋。累积多年的餐饮管理和菜式研发经验，Andrew 引⼊新资金，联同新股东，各施其职，创立 Wheatfield X 品牌，全新装修配合健康饮食理念。我们致力挑选高营养价值的优质食材、在编制菜式和顺序、以及菜式调味的准确性，确保出品质素。Andrew 与其父亲叶葆仁师傅为Wheatfield X 的主厨，⼦承父艺，将这香港昔日的经典味道，硕果仅存的食谱传承，得以发扬光大！Wheatfield X 以⼤众化的形象和定位，好让更多香港⼈尝试到经典的罗宋汤，以及上海式西餐的特色。
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